Gâteau nectarines et pruneaux

Name: Gâteau nectarines et pruneaux
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 20 pruneaux; 3 nectarines; 200 g de farine; 1/2 sachet de levure chimique; 150 g de sucre en poudre; 1 sachet de sucre vanillé; 1 pincée de sel; 3 oeufs + 2 jaunes; 45 g de beurre; 6 cuillères à soupe de lait; Pour la crème :; 80 g de beurre; 100 g de sucre; 1 oeuf

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Gâteau nectarines et pruneaux

Émeline Ogier

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Ingrédients

20 pruneaux
3 nectarines
200 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
150 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
3 oeufs + 2 jaunes
45 g de beurre
6 cuillères à soupe de lait
Pour la crème :
80 g de beurre
100 g de sucre
1 oeuf

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
25 mn
50 mn
1 h 15 mn

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Préparation

1 Faites un thé citron (ou autre) et plongez y les pruneaux dénoyautés.
2 Battre les oeufs + jaunes avec les sucres, le lait et le beurre fondu, commencez à mélanger en ajoutant la farine, la levure, le sel, la pâte doit être lisse et homogène.

3 Découper 2 nectarines en petits dés et l'autre en lamelles. Incorporez les dés de nectarine et les pruneaux à la pâte. Versez cette préparation dans un moule à manqué beurré et fariné puis disposez les lamelles de nectarine sur le gâteau. Enfournez à 180°C.
4 Préparez la crème : Faites fondre le beurre, incorporez le sucre et l'oeuf en remuant. Au bout de 20 minutes de cuisson, versez cette crème au dessus du gâteau puis poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.
Pour finir

Attendez quelques instants avant de le démouler .

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Émeline Ogier

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Réalisation

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