Ingrédients / pour 4 personnes
- Les pommes : 4 Golden ou Pink lady 2 jus de citrons verts 30 g de beurre 1/2 sel 60 g de sucre semoule Chantilly vanillée : 250 g de crème liquide 1 gousse de vanille 10 g de sucre glace Sauce caramel : 50 g de sucre 240 g de lait 6 jaunes d'oeufs