Compote de rhubarbe ultra simple : la recette facile

Préparation 20 mn Cuisson 30 mn Temps Total 4 h 50 mn
Compote de rhubarbe ultra simple : la recette facile

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1,2 kg de rhubarbe 250 g de sucre fin

Préparation Compote de rhubarbe ultra simple : la recette facile

  1. 1 Coupez les extrémités des tiges de rhubarbe, puis épluchez-les en les effilant. Coupez les tiges en morceaux de 4 cm de large.
  2. 2 Versez le sucre dans un récipient et mettez-y les morceaux de rhubarbe. Mélangez, puis recouvrez le récipient et laissez macérer pendant 4 heures au réfrigérateur.
  3. 3 Au bout de ce temps, versez le contenu du récipient dans une casserole et faites cuire pendant 10 minutes à feu fort, puis 20 minutes à feu doux. N'oubliez pas de mélanger de temps en temps afin que la compote ne brûle pas dans le fond de la casserole.
  4. 4 Pendant ce temps, stérilisez les pots à confiture : plongez-les avec leur couvercle dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, retirez-les ensuite de l'eau et laissez-les sécher à l'air libre (afin de ne pas avoir d'impuretés).
  5. Pour finir
    Enfin, retirez la casserole du feu et versez la rhubarbe dans les pots à confiture.