Tatin fenouil - chèvre au cumin

Name: Tatin fenouil - chèvre au cumin
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 3 bulbes de fenouil; des graines de cumin; un chèvre frais; 200 g de farine semi-complète; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/4 de verre d'eau; des herbes ou épices (ici mansakh massala); 1 pincée de sel

4 / 5 basé sur 2 avis

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Un moyen très agréable de faire manger des légumes aux enfants.

Cécile Derouet

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Ingrédients

3 bulbes de fenouil
des graines de cumin
un chèvre frais
200 g de farine semi-complète
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/4 de verre d'eau
des herbes ou épices (ici mansakh massala)
1 pincée de sel

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
40 mn
55 mn

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Préparation

1 Préparer la pâte : mélanger la farine, les herbes, le sel et l'huile d'olive. Ajouter un peu d'eau pour obtenir une pâte homogène (type pâte brisée).
2 Couper le fenouil en tranches et le faire cuire à la vapeur.

3 Beurrer un moule à manqué. Y déposer les graines de cumin, le fenouil, le fromage de chèvre en morceaux puis recouvrir avec la pâte en soudant bien les bords.
Pour finir
Cuire à 180°c (thermostat 6) pendant environ 30 minutes. Démouler à la sortie du four.

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Tatin fenouil - chèvre au cumin

Cécile Derouet

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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