Ingrédients / pour 10 personnes
- 400 g de lapin désossé 200 g de collier de veau 400 g d'échine de porc 1 œuf entier 1 oignon 2 tête d'ail 1 échalote 1/2 cuillère à café de poivre 3 cuillères à café rases de sel 1 pincée de 4 épices 5 cl de marc de champagne (ou cognac) et de la barde de lard