Ingrédients / pour 4 personnes
- 8 tranches de jambon cru Weight Watchers 2 gousses d'ail 2 oignons 100 g de concentré de tomate 1 aubergine 1 salade verte 100 g de mozzarella 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et du thym
Médaillons d'aubergine au jambon cru Weight Watchers
Préparation Médaillons d'aubergine au jambon cru Weight Watchers
- 1 Couper l'aubergine en rondelles puis les colorer à la poêle sans matière grasse. Réserver.
- 2 Peler et émincer l'ail, le frire rapidement avec l'huile. Réserver. Dans la même poêle, dorer les oignons émincés avec sel et poivre, ajouter un peu d'eau en fin de cuisson. Laissez cuire 2 minutes pour laisser se concentrer.
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Pour finirSur la plaque du four, disposer les rondelles d'aubergines, tartiner abondamment de tomates aux oignons, parsemer d'ail, couvrir d'une rondelle de mozzarella et faire dorer 3 minutes sous le gril du four bien chaud.