Soupe chinoise aux germes de soja

Name: Soupe chinoise aux germes de soja
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: chinoise
Ingredients: 4 échalotes; 150 g de filet de porc; 250 g de germes de soja; 1 noix de beurre; 1 tablette de concentré de volailles; sel, poivre

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Une bonne soupe chinoise avec des germes de soja.

Claudine Mazzucca

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Ingrédients

4 échalotes
150 g de filet de porc
250 g de germes de soja
1 noix de beurre
1 tablette de concentré de volailles
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
30 mn
40 mn

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Préparation

1 Découpez la viande en très fines lanières et mettez-la à blondir dans une marmite avec une noix de beurre.
2 Quand la viande commence à colorer, ajoutez les échalotes hachées. Laissez 2 à 3 minutes, puis mouillez avec 1 litre d'eau. Agrémentez d'une tablette de concentré de bouillon de volaille, salez légèrement, poivrez et laissez cuire doucement 20 à 25 minutes à couvert.

3 Lavez soigneusement les germes de soja égouttez-les et après avoir laissé le contenu de la marmite cuire le temps indiqué, plongez les germes dans le liquide bouillant. Laissez 2 à 3 minutes puis ôtez le récipient du feu.
Pour finir
Versez le consommé en soupière et servez aussitôt.

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Soupe chinoise aux germes de soja

Claudine Mazzucca

Ingrédients

Réalisation

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