Préparation Tarte au potiron, sirop d'érable et noix de pécan

1. 1 Préparer la pâte : mettre la farine, la pincée de sel et le beurre coupé en petits dés dans une terrine. Travailler du bout des doigts, verser peu à peu le liquide, pétrir légèrement la pâte puis former une boule. La placer au réfrigérateur et la laisser reposer une heure.
2. 2 Couper la chair du potiron en petits dés puis faire cuire à la vapeur. Réduire la chair en purée et ajouter le sirop d'érable, mélanger. Laisser refroidir.
3. 3 Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6. Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. En foncer un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquer le fond à la fourchette.
4. 4 Dans une terrine, fouetter les œufs entiers avec le sucre vanillé, ajouter le yaourt nature et les cuillères de farine, bien mélanger. Incorporer ensuite la purée de potiron au sirop d'érable.
5. 5 Verser la préparation sur le fond de tarte. Y répartir les noix de pécan. Glisser la tarte à four moyen pendant 30 minutes environ.
6. Pour finir
   Laisser refroidir la tarte avant de la savourer. Arroser chaque part d'un filet de sirop d'érable.