Tarte aux Carambar

Préparation 25 mn Cuisson 10 mn Temps Total 35 mn
Tarte aux Carambar

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Pour le biscuit : 3 œufs 5 ml de vanille liquide ou un sachet de sucre vanillé 75 ml de maïzena 5 ml de levure chimique 60 ml de sucre en poudre 15 ml d'eau bouillante 20 ml de farine 10 ml d'huile Pour la garniture : 20 cl de crème liquide entière 20 Carambars au caramel 4 gros carrés de chocolat noir pâtissier une noisette de beurre

Préparation Tarte aux Carambar

  1. 1 Le gâteau : séparez les blancs des jaunes d'œufs. Mélangez les 3 jaunes avec le sucre, l'eau chaude et la vanille. Battez au batteur électrique. La préparation doit blanchir et doubler de volume.
  2. 2 Ajoutez ensuite la maïzena, la farine et la levure chimique. Ensuite, battez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et y incorporer le mélange précédent en soulevant délicatement puis y ajouter l'huile mélangée.
  3. 3 Versez dans le moule à garnir. Faites cuire 10 minutes à 200°C (thermostat 6-7), à four préchauffé. Démoulez chaud.
  4. 4 Garniture aux Carambars : dans une casserole, faites chauffer doucement la crème liquide et ajoutez les 20 Carambars. Mélangez sans arrêt pour les faire fondre jusqu'à obtenir une préparation très lisse.
  5. 5 Ajoutez ensuite le cacao et continuez à mélangez. Retirez du feu et ajoutez la noisette de beurre. Laissez ensuite refroidir ou juste tiédir la préparation.
  6. Pour finir
    Tassez le centre du biscuit refroidit en laissant un contour de 1 cm. Versez ensuite la préparation sur le biscuit.