Le Doro wat (poulet en sauce)
Imprimer
Ingrédients
- 8 morceaux de poulet
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à café de sel
- 2 oignons hachés
- 1/4 de tasse de beurre
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à café de gingembre finement haché
- 1/2 cuillère à café de cardamone
- 1 pincée de noix de muscade
- 2 cuillères à café de paprika
- 1 tasse à café de vin rouge
- 1 tasse d'eau
- 4 oeufs durs
- Poivre noir
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 1 h
- 1 h
- 2 h 30 mn
Préparation
- 1 Rincer et essuyer les morceaux de poulet. Les badigeonner de jus de citron et saler. Faire reposer 30 minutes le poulet dans une pièce à température ambiante.
- 2 Dans une cocotte, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter le beurre (idéalement le beurre éthiopien appelé nitter kebbeh) puis l'ail et les épices. Remuer le tout délicatement en ajoutant le paprika. Laisser mijoter à feu doux 3 ou 4 minutes.
-
Pour finirEnsuite, verser le vin et l'eau, puis porter à ébullition. Ajouter le poulet dans la sauce, laisser mijoter à couvert à feu très doux pendant 1/4 d'heure. Pendant ce temps, piquer les œufs durs et les ajouter au poulet. Couvrir le tout et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes. Ajouter le poivre.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?