Préparation Fraises chantilly

1. 1 Faire compoter à feu doux, 500 g de fraises équeutées avec 80 g de sucre semoule jusqu'à la consistance voulue.
2. 2 Laisser refroidir.
3. 3 Pendant ce temps, monter en chantilly 20 cl de crème liquide très froide mélangée à une cuillère à soupe de sucre glace et quelques gouttes d'extrait de vanille naturelle.
4. Pour finir
   Servir le tout très frais. Bon appétit.