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Mélanger, dans une casserole, le sucre, la Maïzena, le café. Ajouter le lait froid en délayant le tout.Cuire en remuant constamment, éteindre le feu aux premiers bouillons.
Pour finir
Ajouter le beurre. Verser en ramequins et mettre au frais pour 2 à 3 heures.