1 kg de pêches
1 kg de pommes
800 g sucre
le jus d’1 citron
1 cuillère à café de quatre-épices
Préparation Confiture pêche et pomme au quatre-épices
1
Peler les pêches en les plongeant quelques secondes dans de l’eau bouillante, puis en les refroidissant dans de l’eau froide.
2
Faire macérer les pêches coupées en morceaux grossiers avec les morceaux de pommes pelées et épépinées, le citron, le sucre et le quatre-épices environ 12h.