3 œufs
400 g de lait 1/2 ecremé
50 g de sucre
20 g de caramel
Du caramel pour napper les pots
Préparation Petits flans
1
Fouettez quelques secondes les œufs avec le sucre, ajoutez le lait et le caramel. Versez dans une casserole et faites cuire à feu doux sans faire bouillir 5 minutes, sans cesser de remuer.
2
Caramélisez les pots et versez l'appareil. Fermez les pots avec du papier film et piquez-les avec la pointe d'un couteau.
Pour finir
Déposez-les dans le cuit-vapeur et laissez cuire 20 minutes. Une fois les flans refroidis, mettez-les quelques heures au frigo.