Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour la soupe (pour environ 750 ml, je ne mets pas beaucoup d'eau, car j'aime bien les soupes épaisses) : 1 navet 4 carottes 1 belle grosse pomme de terre, ou 2 petites 1 petit poireau 1/2 oignon 1 gousse d'ail 2 tomates 1 pincée d'herbes de Provence 100 g de lardons allumettes (facultatif) Un peu d'huile d'olive Pour la crème : 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse 10 olives vertes 1 petite gousse d'ail dégermée Du persil 1 légère pincée de sel