Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 kg de poires 1 citron 50 cl de lait 200 g de poudre d'amandes 6 grandes feuilles de gélatine (12 g) 250 g de sucre 40 cl de crème liquide 20 g d'amandes effilées 1 cuillères à soupe d'huile Coulis (facultatif) : 250 g de framboises fraîches ou surgelées 1/2 citron 2 cuillères à soupe de crème de cassis 30 g de sucre glace