Tatin aux échalotes (Tarte salée)

Name: Tatin aux échalotes (Tarte salée)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 1 pâte feuilletée (ou brisée); 1,5 kg d'échalotes; 15 cl de porto; 2 cuillères à soupe de sucre (ou cassonade); Sel, poivre

4 / 5 basé sur 9 avis

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Une recette délicieuse et fondante qui ferra des accros !

Laura Bodin

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Ingrédients

1 pâte feuilletée (ou brisée)
1,5 kg d'échalotes
15 cl de porto
2 cuillères à soupe de sucre (ou cassonade)
Sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
25 mn
35 mn

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Préparation

1 Épluchez les échalotes et faites-les revenir dans du beurre avec le sucre (cassonade).
2 Laissez caraméliser puis ajoutez un fond d’eau, couvrez et laissez cuire 10 minutes.

3 Au bout des 10 minutes, ajoutez le porto. Salez et portez à ébullition. Laissez cuire 5 minutes le temps que la sauce devienne plus sirupeuse.
4 Versez les échalotes dans un moule à manqué. Arrosez de sauce et recouvrez de pâte. Piquez le dessus avec un couteau pour laissez échapper l’air.
Pour finir
Enfournez pour 10-15 minutes à 200°C (thermostat 6).

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Tatin aux échalotes (Tarte salée)

Laura Bodin

Ingrédients

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