1 courgette
250 g de tagliatelle fraîches tomate-piment
100 g de fromage de chèvre doux (de type Petit Billy)
basilic frais
sel, poivre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 tomate
Préparation Tagliatelles aux couleurs de l'Italie
1
Rincer la courgette sans la peler. A l'aide d'un épluche-légume ou d'une julienne, la réduire en longs rubans minces.
2
Faire cuire les rubans de courgettes avec les pâtes 2 à 3 minutes avec l'huile d'olive dans une casserole d'eau bouillante.
Pour finir
Égoutter. Dans chaque assiette, disposer les pâtes avec les tagliatelle de courgette, puis saler et poivrer selon les goûts et décorer de feuilles de basilic et de tranches de tomates fraîches.