Préparation Cake normand

1. 1 Laver et couper les pommes en petits quartiers sans les éplucher.
2. 2 Mélanger la farine avec la levure, une pincée de sel et 2 pincées de cannelle.
3. 3 Travailler le beurre avec le sucre puis ajouter les œufs un par un, puis le mélange farine-levure, le cidre, et 3/4 des pommes.
4. 4 Verser la pâte dans un moule antiadhésif ou silicone et enfoncer le reste des pommes sur le dessus.
5. 5 Faire cuire 10 minutes au four préchauffé à 210°C thermostat 7 pour que le cake gonfle puis cuire 40 à 45 minutes à 180°C thermostat 6.
6. Pour finir
   Démouler et laisser refroidir sur une grille.