Préparation Pressé de boeuf au foie gras et ses légumes d'automne

1. 1 Faire cuire les viandes et les légumes 1 heure à l'autocuiseur. Préparer la gelée avec le bouillon de cuisson et tapisser le fond de la terrine avec un peu de gelée.
2. 2 Mettre les carottes au fond, recouvrir de viande effilochée. Mettre un rang de foie gras coupé grossièrement, un rang de viande et enfin un rang de poireaux.
3. Pour finir
   Recouvrir de gelée. Mettre une planche sur le dessus pour faire un peu de poids. Mettre environ 4 heures au réfrigérateur.