Gigot de sanglier

Préparation 15 mn Cuisson 1 h Temps Total 49 h 15 mn
Gigot de sanglier

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1 gigot de 1 kg
  • 1 litre du vin
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • Poivre en grains
  • Du thym

Préparation Gigot de sanglier

  1. 1 Poser le gigot dans un plat et l'arrose avec le vin. Ajouter la carotte et l'oignon coupés, puis le poivre.
  2. 2 Laisser poser 48 h. Filtrer la marinade. Mettre dans le plat la viande et la marinade.
  3. 3 Cuire au four à 200°C (thermostat 6/7) une heure.
  4. Pour finir
    A la fin de la cuisson, ajouter dans la sauce 1 cuillère à soupe de crème fraîche.