4 belles endives
2 belles pommes de terre
200 g de lardons fumés
1/2 reblochon
Crème fraîche
Beurre
Sel, poivre
Préparation Reblochonade d'endives
1
Cuire les pommes de terre en robe des champs.
2
Éplucher les endives et enlever le trognon. Les fendre en deux et les faire dorer à la poêle avec un petit morceau de beurre. Saler, poivrer, couvrir et laisser cuire 20 minutes environ.
3
Faire cuire les lardons à la poêle sans matière grasse.
4
Dans un plat à four, disposer les endives, intercaler les rondelles de pommes de terre et recouvrir avec les lardons.
5
Étaler quatre petites cuillères de crème et ajouter un demi-reblochon coupé en deux dans le sens de l'épaisseur sur l’ensemble. Poivrer.
Pour finir
Faire cuire à four chaud (210°C, thermostat 7) pendant un quart d'heure.