Ingrédients / pour 18 personnes
- 250 g de poires séchés 125 g de pruneaux secs 100 g de raisins secs sultanines 100 g de raisins secs de Malaga 125 g de noix 125 g d'amandes émondées 125 g de sucre 15 cl d'eau-de-vie de fruits Épices : 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de clous de girofle moulus 1/2 cuillère à café de badiane moulue (anis étoilé) 1/2 cuillère à café de muscade moulue 1/4 de cuillère à café de poivre Pour la pâte à pain : 125 g de farine Eau 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de sucre 1/2 cuillère à café de levure lyophilisée