Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 belle canette fermière (ou 3 canards sauvages) 150 g d'olives vertes dénoyautées 1 verre de vin blanc (20 cl) 30 cl de bouillon de volaille 3 échalotes 3 gousses d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 4 branches de thym frais, si possible Farine Sel, poivre