Le diabolique au chocolat

Name: Le diabolique au chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 170 g de chocolat noir; 110 g de beurre; 3 oeufs; 150 g de sucre; 1 cuillère à café de vanille liquide; 10 g de moule pour le moule; 1 pincée de sel; poudre de cacao

4 / 5 basé sur 1 avis

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Ce gâteau monte beaucoup dans le four, puis retombe, laissant une croûte légère et craquelée.

Catherine Eliot

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Ingrédients

170 g de chocolat noir
110 g de beurre
3 oeufs
150 g de sucre
1 cuillère à café de vanille liquide
10 g de moule pour le moule
1 pincée de sel
poudre de cacao

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
30 mn
45 mn

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Préparation

1 Préchauffer le four à 175° C thermostat 5-6. Beurrer et fariner un moule de 21 cm.
2 Faire fondre le chocolat dans une casserole au bain-marie. Laisser tiédir. Ajouter 100 g de beurre mou.

3 Fouetter un œuf entier avec deux jaunes et le sucre jusqu'à blanchiment. Incorporer le chocolat fondu et parfumer avec la vanille.
4 Monter deux blancs d'oeufs en neige avec le sel. Mêler à la pâte avec une spatule.
5 Verser dans le moule et cuire 30 minutes. Servir tiède, poudré de cacao.
Pour finir
Ce gâteau peut être accompagné de crème anglaise ou d'un coulis de fruits.

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Le diabolique au chocolat

Catherine Eliot

Ingrédients

Réalisation

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