Ingrédients / pour 2 personnes
- 6 grosses noix de Saint- Jacques fraîches
- 1 blanc de poireau
- Environ 12 cuillères à soupe bombées de bon parmesan râpé frais
- 10 cl de crème liquide
- 1 citron vert
- Beurre pour la cuisson
- 1 capsule de safran
- 1 petit verre de vin blanc
- 1 tranche de lard fumé petit déjeuner (très fin)
- Sel et poivre
- Crème de balsamique (facultatif mais délicieux)
- Quelques feuilles de coriandre pour la déco