Ingrédients / pour 1 personnes
- 2 blancs d'oeufs (60 gr) 300 g de miel 325 + 25 g de sucre 125 g d'eau 80 g de sirop de glucose (DE moyen) 200 g de chocolat 100% (cacao pure pâte) 125 g de noisettes 200 g d'amandes brutes (non mondées) 75 g de pistaches vertes (facultatif) 100 g d'écorces d'oranges confites grossièrement coupées (ou de fruits confits assortis)