Rognons à ma façon

Préparation 30 mn Cuisson 20 mn Temps Total 50 mn
Rognons à ma façon

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 850 g de rognons de veau 1 brique de crème liquide 1 cuillère à soupe de fond de veau 3 à 4 verres de vin rouge 2 verres d'eau 1 cuillère à soupe de fécule sel, poivre 1 gros oignon 1 cuillère à soupe d'huile

Préparation Rognons à ma façon

  1. 1 Séparer et couper en deux les rognons. Eplucher et émincer finement l'oignon.
  2. 2 Faire revenir l'oignon et les rognons avec l'huile jusqu'à obtenir une légère couleur.
  3. Pour finir
    Ajouter le fond de veau préalablement diluer dans très peu d'eau puis déposer la crème, assaisonner et faire revenir le tout pendant 5 minutes à découvert. Ajouter le vin avec l'eau (dans le dernier verre d'eau mélanger la fécule). Mélanger bien et laisser cuire pendant 15 minutes à feu doux à couvert.