2 pamplemousses roses
1 citron
6 bâtonnets de surimi
1 boîte de chair de crabe sans cartilages
4 cuillères à café de crème allégée à 15 %
poivre
Préparation Verrine de pamplemousse au crabe et au surimi
1
Pelez les pamplemousses à vif et coupez-les en petits morceaux. Faites disparaître toutes les peaux blanches qui sont amères. Mettez dans un saladier ainsi que le crabe égoutté et le surimi coupé en rondelles.
2
Ajoutez le jus de citron, poivrez et mélangez délicatement.
3
Disposez cette préparation dans 4 verrines. Placez sur chacune une cuillerée de crème.