Mille-feuille de saumon

Name: Mille-feuille de saumon
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 8 tranches de saumon fumé; 50 g d'oeufs de saumon ou de truite; 30 cl de crème fleurette; 40 g de raifort râpé en conserve ou de moutarde; Aneth

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Laëtitia Hurdebourcq

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Ingrédients

8 tranches de saumon fumé
50 g d'oeufs de saumon ou de truite
30 cl de crème fleurette
40 g de raifort râpé en conserve ou de moutarde
Aneth

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
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20 mn

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Préparation

1 Découpez les tranches de saumon en 18 rectangles ou cercles réguliers. Montez la crème en chantilly. Pour cela, placez-la dans un récipient avec les batteurs au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis fouettez-la.
2 Quand elle est ferme, ajoutez le raifort ou la moutarde et l’aneth et fouettez.

Pour finir
Sur chaque assiette, disposez 3 tranches de saumon en les intercalant avec de la crème. Terminez par de la crème et surmontez d’œufs de saumon.

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Mille-feuille de saumon

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