Préparation 10 mnCuisson 10 mnTemps Total 1 h 20 mn
Ingrédients / pour 4 personnes
180 g de chocolat noir
60 g de sucre
4 œufs
le zeste d'une orange moyenne
Préparation Soufflés chocolat orange
1
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Faire fondre le chocolat au micro-ondes. ajouter le zeste d'orange puis les jaunes d'oeufs au chocolat fondu tout en mélangeant.
2
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajouter ensuite le sucre semoule continuer à fouetter.
3
Incorporer délicatement les blancs au chocolat.
Pour finir
répartir la mousse dans des ramequins beurrés et réserver au frais 2 h au minimum. Faire cuire dans un four préchauffé thermstat 7 (210°C) pendant 10 minutes.