Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 boîte de 4 douzaines d'escargots (moyens ou gros selon vos goûts)
- 300 g de champignons de Paris émincés
- 40 cl de chablis
- 50 cl de fond de volaille
- 2 échalotes hachées
- 1 gousse d'ail
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de persil haché frais
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel, poivre