Ingrédients / pour 5 personnes
- 1 épaule d'agneau découpée en morceaux (par les petits soins de votre boucher) 200 g de pruneaux 700 g de carottes 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de ras el hanout 1 cuillère à café de coriandre 2 pistils de safran 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 cuillère à soupe de miel 50 g d'amandes émondées