Ingrédients / pour 4 personnes 180 g de chocolat blanc pâtissier 2 blancs d'oeufs 2 jaunes d'oeufs 30 g de sucre 30 g de beurre Quelques fraises pour la présentation
Préparation Mousse au chocolat blanc et fraises 1 Râper le chocolat blanc et le faire fondre doucement (au micro-ondes, procéder 30 secondes par 30 secondes). 2 Faire ramollir le beurre et l'ajouter au chocolat. 3 Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige et lorsqu'ils sont bien fermes, ajouter le sucre. 4 Mélanger les jaunes d'oeufs avec le chocolat, puis incorporer délicatement les blancs en neige. 5 Remplir 4 grosses verrines ou ramequins. Laisser refroidir au moins une heure au frigo. Pour finir Quand la mousse est prise, ajouter quelques fraises entières. Servir froid.