Préparation Macarons à l'amaretto

1. 1 Faites fondre le sucre avec l'eau afin d'obtenir un sirop.
2. 2 Montez les blancs avec une pincée de sel et ajoutez le sirop progressivement.
3. 3 Ajoutez ensuite la poudre d'amandes avec une maryse en soulevant délicatement. Ajoutez l'extrait d'amandes et l'amaretto.
4. 4 Préparez une assiette avec du sucre glace ainsi qu'une plaque allant au four avec du papier sulfurisé. Prechauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).
5. 5 Avec une cuillère, faites des boulettes, roulez-les dans le sucre glace et déposez-les sur la plaque. Mettez au four 8 minutes.
6. Pour finir
   Au sortir du four, déposez-les sur une grille.