Ingrédients / pour 20 personnes
- 1 kg de nougat glacé exotique (voir ma recette) Pour le biscuit aux amandes : 250 g de poudre d'amandes 250 g de sucre glace 80 g de farine 6 œufs entiers 250 g de blancs d'oeufs 50 g de sucre semoule 30 cl de coulis de mangue 30 cl de coulis de framboise Pour la meringue italienne : 200 g + 20 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 75 cl d'eau 1 pincée de sel 1 trait de jus de citron Pour le sirop de punchage : 25 cl de sirop de sucre de canne mélangé avec 5 cl de Malibu coco