Crêpe ricotta-citron

Name: Crêpe ricotta-citron
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Pâte à crêpe :; 250 g de farine; 50 g de sucre; 1 sachet de sucre vanille; 4 oeufs; 50 cl de lait; 25 g de beurre; Crème :; 100 g de ricotta; 25 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; Le zeste et le jus d'un citron

4.5 / 5 basé sur 3 avis

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Voilà une petite idée de recette de crêpe pour la fête de la Chandeleur. Hop, faites sauter les crêpes !

Rouaia Haine

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Ingrédients

Pâte à crêpe :
250 g de farine
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanille
4 oeufs
50 cl de lait
25 g de beurre
Crème :
100 g de ricotta
25 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Le zeste et le jus d'un citron

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
0 mn
45 mn

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Préparation

1 Versez la farine dans un saladier, le sucre et 1 pincée de sel.
2 Creusez une fontaine et mettez les œufs et le beurre fondu.

3 Mélangez en versant petit à petit la farine et ajoutez lentement 50 cl de lait tiède tout en fouettant doucement. Laissez reposer.
4 Faites sauter les crêpes. Personnellement, j'ai utilisé une petite poêle à pancake pour avoir des petites crêpes.
5 Dans un bol, battezla ricotta, ajoutez le sucre, le sucre vanillé, le zeste et le jus de citron. Mélangez bien.
Pour finir
Une fois les crêpes refroidies, garnissez-les de crème ricotta, enroulez-les, piquez-les avec un pic à apéritif, puis décorez avec une rondelle de citron.

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Crêpe ricotta-citron

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