Préparation Broyé du Poitou, recette traditionnelle
1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Mélangez la farine, le sucre et le sel.
2
Ajoutez le beurre bien mou et l'œuf. Pétrissez doucement jusqu'à l'obtention d'une belle boule.
3
Étalez la pâte sur 1 cm d'épaisseur et mettre sur un papier sulfurisé. Faites sur la pâte un quadrillage avec 1 fourchette. Dorez avec le jaune d'œuf.
Pour finir
Cuisez 20 minutes à 180°C (thermostat 6). Surveillez la cuisson.