Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 kg de tendrons de veau 500 g de carottes 2 oignons blancs 6 gousses d'ail entières 40 cl de vin blancs 300 g de riz ferme 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse sel, poivre huile d'olive 1 peu d'herbes de Provence 1 peu de persil haché