1 kg de choux de Bruxelles
2 poivrons jaunes
2 oignons
6 gousses d'ail
huile d'olive
Sel, poivre
Persil plat
Préparation Choux de Bruxelles aux poivrons jaunes
1
Laver les choux de Bruxelles et les poivrons jaunes. Couper les poivrons jaunes en lamelles. Éplucher et émincer les oignons. Couper l'ail en 4, puis hacher le persil.
2
Mettre les choux de Bruxelles dans une cocotte-minute, ajouter l'eau.
Quand la soupape siffle, compter 5 minutes, puis arrêter le feu.
3
Dans une poêle, ajouter un peu d'huile d'olive, les lardons fumés, oignons, poivrons jaunes et l'ail coupé. Cuisson : 15 minutes.
4
Verser les choux de Bruxelles dedans, mélanger le tout, puis parsemer de persil. Cuire de nouveau 10 minutes.