Préparation Trio en gratins

1. 1 Éplucher et couper en petits morceaux le potiron, les pommes de terre, en rondelles les courgettes puis cuire le tout à la cocotte-minute environ 15 minutes.
2. 2 Après cuisson Réserver les rondelles de courgettes (de côté) .
3. 3 Réduire potiron et pommes de terre en purée, puis ajouter les œufs et la moitié du gruyère râpé, une grosse cuillère de crème épaisse. Mettre une noix de beurre et assaisonner avec sel et poivre la noix de muscade (facultative), bien mélanger.
4. 4 Verser la préparation dans un moule beurré, en alternant couche de purée-rondelles de courgettes.
5. 5 Mettre le reste du gruyère pour la couche supérieure avec la chapelure et une grosse cuillère de crème épaisse.
6. Pour finir
   Enfourner four à 210°C (thermostat 7), pendant 20 à 25 minutes.