Ingrédients / pour 6 personnes
- Crème de betterave : 500 g de betteraves cuites (3) 200 g de fromage blanc 2 petits suisses blancs à démouler le zeste d'un demi-citron non traité sel, poivre crakers (environ 35 pièces) : 100 g de farine blanche (T55) 50 g de farine complète 50 g de beurre mou salé 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 petits suisses nature à démouler 20 g d'amandes en poudre 20 g de sésame (2 cuillères à soupe) 1 cuillère à soupe de thym séché le zeste d'un demi-citron non traité pour dorer et saupoudrer : lait et parmesan râpé