Ingrédients / pour 2 personnes
- 4 coquilles Saint-Jacques
- 1 beau pavé de bar
- Quelques champignons des bois
- 25 cl de fumet de poisson
- ou 25 cl d'eau + 1 cuillère à soupe de fumet de poisson en poudre
- 10 cl de crème fraîche
- 1 pâte feuilletée
- Epices gingembre agrumes