Tiramisu aux bicuits roses de Reims

Préparation 10 mn Temps Total 10 mn
Tiramisu aux bicuits roses de Reims

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 250g de mascarpone 3 oeufs 100 g de sucre en poudre 1 biscuit rose par verrine 3 biscuits pour la déco café fort un peu de rhum sel

Préparation Tiramisu aux bicuits roses de Reims

  1. 1 Séparer les jaunes des blancs.
  2. 2 Faire blanchir les jaunes en les fouettant avec le sucre en poudre.
  3. 3 Mélanger avec le mascarpone.
  4. 4 Battre les blancs en neige ferme avec une pointe de sel puis les ajouter délicatement à la préparation avec un peu de Rhum.
  5. 5 Faire tremper les biscuits dans le café (juste un peu pour ne pas trop les ramollir) et en mettre un au fond de chaque coupe. Recouvrir de la préparation oeufs/mascarpone de façon équitable.
  6. Pour finir
    Saupoudre ensuite de biscuits roses de Reims préalablement écrasés. Recouvrir chaque coupe de film transparent et mettre au moins une heure au frais avant de servir.