Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 jarret de porc salé 1 carotte 1 oignon 1 bouquet garni 250 g de lentilles vertes 3 feuilles de gélatine Persil plat émincé Pour la vinaigrette à la moutarde : 1 cuillère à soupe de moutarde 2 cuillères de vinaigre de vin poivre 15 cl d’huile d’arachide