Ingrédients / pour 3 personnes
- 3 pilons ou hauts de cuisses de poulet 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon 2 gousses d'ail dégermées 3 ou 4 petits citrons confits 1 vingtaine d'olives vertes ou violettes ou vertes à l'ail et au citron (celles que j'ai utilisées ici) 1/2 cube de bouillon de poulet 1/2 cuillère à café d'anis vert en poudre 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 1 grosse cuillère à café de cumin en poudre 1 grosse cuillère à café de curcuma 2 pincées de quatre-épices 2 pincées de piment d'Espelette 1 cuillère à café de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre