Mini financiers à la courge et à la poitrine fumée
Préparation 20 mnCuisson 15 mnTemps Total 35 mn
Ingrédients / pour 4 personnes
1 œuf
20 g de beurre
200 g de courge
1/3 de sachet de levure
10 tranches de poitrine fumée
Préparation Mini financiers à la courge et à la poitrine fumée
1
Faire griller les tranches de poitrine fumée puis les partager en deux dans le sens de la largeur.
Ébouillanter la courge 10 minutes puis la réduire en purée.
Mélanger le beurre ramolli au jaune d’œuf. Ajouter la courge et la levure. Saler. Monter les blancs en neige puis les incorporer.
2
Répartir la pâte dans des moules à mini financiers beurrés. Rouler les moitiés de poitrine fumée et les piquer dans chaque rectangle.