Mini financiers à la courge et à la poitrine fumée

Préparation 20 mn Cuisson 15 mn Temps Total 35 mn
Mini financiers à la courge et à la poitrine fumée

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 œuf 20 g de beurre 200 g de courge 1/3 de sachet de levure 10 tranches de poitrine fumée

Préparation Mini financiers à la courge et à la poitrine fumée

  1. 1 Faire griller les tranches de poitrine fumée puis les partager en deux dans le sens de la largeur. Ébouillanter la courge 10 minutes puis la réduire en purée. Mélanger le beurre ramolli au jaune d’œuf. Ajouter la courge et la levure. Saler. Monter les blancs en neige puis les incorporer.
  2. 2 Répartir la pâte dans des moules à mini financiers beurrés. Rouler les moitiés de poitrine fumée et les piquer dans chaque rectangle.
  3. Pour finir
    Faire cuire 15 minutes à 180°C (thermostat 6).