Ultra fondant au chocolat noir

Name: Ultra fondant au chocolat noir
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 150 g de beurre (1/2 sel si vous aimez); 150 g de chocolat noir à pâtisser riche en cacao; 2 oeufs moyens; 115 g de sucre en poudre; 80 g de farine T45; Moule :; Beurre et farine

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Mon summum de gourmandise express !

Magali Auneau

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Ingrédients

150 g de Beurre (1/2 sel si vous aimez)
150 g de chocolat noir à pâtisser riche en cacao
2 oeufs moyens
115 g de sucre en poudre
80 g de farine T45
Moule :
Beurre et farine

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
20 mn
30 mn

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Préparation

1 Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6). Faire fondre le chocolat concassé avec le beurre coupé en petits cubes, 90 secondes au micro-ondes à puissance maximale et bien lisser à l'aide d'une spatule.
2 Fouetter les œufs avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique (muni des fouets) jusqu'à ce qu'ils blanchissent, moussent et doublent de volume. Ajouter le mélange chocolat-beurre fondu et fouetter de nouveau 2 minutes. Incorporer la farine toujours en fouettant afin d'obtenir une pâte lisse et homogène légèrement mousseuse.

3

Beurrer à l'aide d'un pinceau à pâtisserie un moule carré de 20 x 20 cm (si possible en verre ou porcelaine à feu) et le chemiser de farine. Y verser la pâte et lisser à l'aide d'une spatule.
Pour finir

Faire cuire à four chaud de 20 à 25 minutes. Le fondant sera cuit lorsqu'une fine craquelure se sera formée et qu'une pique en bois planté au bord du gâteau ressort presque propre. Laisser tiédir avant de découper en parts carrées. Servir aussitôt avec un bon café.

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Ultra fondant au chocolat noir

Magali Auneau

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