Ingrédients / pour 2 personnes
- 1 tablette de chocolat blanc (200 g) Pour le fondant au chocolat : 66 g de chocolat noir à pâtisserie 20 g de beurre 1 jaune d'œuf 11,60 g de sucre glace 8,30 cl de crème fleurette montée en chantilly 1/2 sachet de fixe chantilly Pour la crème bavaroise à la menthe : 8,30 cl de lait 2 feuilles de gélatine 1 jaune d'œuf 33 g de sucre 83 g de crème fraîche 1 gousse de vanille 1 bouquet de menthe fraîche 1/2 sachet de fixe chantilly Pour le craquant : 66 g de biscuits Bastogne 26 g de beurre fondu