Préparation Pommes à la crème

1. 1 Coupez les pommes en dés d'1 cm environ. Faites-les revenir à la poêle avec un morceau de beurre, les 3 cuillères à soupe de sucre, le jus d'un 1/4 de citron vert et une pincée de cannelle. Faites cuire entre 5 et 10 minutes. Réservez (les pommes doivent être tendres mais pas trop cuites).
2. 2 Mélangez 1 oeuf avec un paquet de sucre vanillé et 10 cl de crème liquide. Faites cuire sur feu doux sans cesser de tourner, jusqu'à ce que la crème soit prise. Sortir du feu, ajoutez la cuillère de grand-marnier.
3. Pour finir
   Versez la crème sur les dés de pommes et mettez-les dans de jolies coupelles. Mettez-les au frais jusqu'au moment de servir.